Coscia di agnello al rosmarino con fagiolini alla provenzale
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Coscia di agnello al rosmarino con fagiolini alla provenzale
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Ingredienti
- aglio
- agnello
- fagiolini
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Ricetta
procedimento difficoltoso, non è così.
Bas t a essere muniti degli strumenti giusti e seguire le istruzioni! Come mai gli alimenti risultano così buoni' Il segreto sta tutto nella bassa temperatura a cui vengono cotti, che si aggira tra i 50°C ed i 100°C.
Inoltre, essendo sigillati all’interno di uno speciale sacchetto di plastico, le sostanze nutritive e gli aromi non evaporano.
È proprio tutto ciò a rendere speciale la cottura sottovuoto! Per la coscia di agnello al rosmarino, quale contorno migliore dei fagiolini' Il contorno ideale per questo piatto , sono i fagiolini .
Nonostante abbiano proprietà molto simili agli ortaggi , i fagiolini rientrano nella categoria dei legumi.
A differenza dei loro cugini, i fagiolini sono poveri di carboidrati e di proteine, questo perché.
