Crostata ricca di spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata ricca di spinaci", scopri come si prepara.
Crostata ricca di spinaci
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- parmigiano
- pepe
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- sale fino
- spinaci
- uova
Ricetta
procedimento : Per
realizzare la Crostata ricca di spinaci, occorre per prima cosa preparare la
pasta brisè ; in una ciotola unite la farina e fate un foro nel centro in cui
metterete il burro in pezzi e il sale fino.
Versate l’acqua fredda a filo ed
iniziate ad impastare, lavorate fino ad avere un panetto liscio e sodo poi,
avvolgetelo nella pellicola e trasferite a riposare in frigo per circa due ore.
Pulite e
lavate in abbondante acqua li spinaci freschi, scolateli e fateli appassire in
una padella con un filo d’olio d’oliva, dopo circa 5 minuti aggiungete ½ bicchiere di latte e lasciate cuocere per
altri 5 minuti circa.
Fate raffreddare li spinaci, versateli in una ciotola
pulita e aggiungete il prosciutto cotto, la ricotta, l’uovo intero, il
parmigiano, un pizzico di pepe e il sale fino q.
Tenete da parte.
Stendete due terzi della pasta brisè preparata in precedenza, rivestite il fondo di una tortiera, foderata.
