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Panini alle olive nere

Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini alle olive nere", scopri come si prepara.

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Panini alle olive nere

https://www.lericettediluci.com/

Ingredienti

  • barbabietola
  • biga
  • farina
  • farina 00
  • farro
  • lievito
  • lievito di birra
  • olio
  • olive
  • olive nere
  • olive nere snocciolate
  • pane
  • sale fino
  • zucchero

Ricetta

preparazione dei panini Dividete l'impasto in 30 porzioni di circa 50 grammi ognuno.

Lavorate ogni singolo panetto formando dei panini rotondi ed adagiateli su una placca da forno ricoperta di carta da forno.

Fate lievitare per 30 minuti.

Infornate in forno preriscaldato ventilato a 220 gradi.

Per creare vapore nel forno sistemate nel forno una ciotola piena di acqua e lasciatela per i primi 7 minuti di cottura.

(La formazione del vapore facilita la lievitazione).

Cuocete per circa 15 minuti.

Controllate di tanto in tanto.

Varianti: Potete sostituire le olive nere con dei pomodori secchi o con delle noci.

Ricetta tratta dal libro 'Pane' (Cucinare nelle Dolomiti) Edizione Athesia Commenta con Facebook Potrebbe piacerti anche: Panini che mi hanno fatto piangere.

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Panini alle olive nere