Pastiera napoletana senza glutine : con grana saraceno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera napoletana senza glutine : con grana saraceno", scopri come si prepara.
Pastiera napoletana senza glutine : con grana saraceno
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Ingredienti
- amido di mais
- farina
- grano saraceno
- latte di cocco
- latte di mandorla
- limoni
- olio di semi
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
preparare la pastiera senza glutine di grano saraceno , bisogna partire dalla cottura del grano saraceno.
Versate 80 g di grano saraceno decorticato in una pentola , lasciate cuocere per circa 18 minuti.
Scolare e fate raffreddare .
Appena il grano saraceno è freddo , fatelo cuocere con il latte di mandorla , un cucchiaio di burro e la buccia di limone .
Fate cuocere per altri 15 minuti , fino a che non si crea una crema densa .
Poi passate a preparare la pasticcera , lavorate le uova con lo zucchero, la buccia di limone e la fecola .
Nel frattempo mettete a scaldare il latte di cocco in una pentola senza farlo bollire .
Versate a filo il latte nel composto di uova e mescolate , mettete sul fuoco e fate addensare .
Terminata questa operazione , mettete a raffreddare la crema ottenuta .
Preparate la frolla , io ho utilizzato il bimby .
Versate tutti gli ingredienti all'interno del boccale e fate lavorare per 30 sec a velocità 7.
Formate un.
