Risotto alla pizza, un’idea sfiziosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla pizza, un’idea sfiziosa", scopri come si prepara.
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Risotto alla pizza, un’idea sfiziosa
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- acciughe
- basilico
- brodo vegetale
- burro
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- parmigiano
- pepe
- peperoncino piccante
- polpa di pomodoro
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
Ricetta
...Preparazione: Per la preparazione del risotto alla pizza iniziate rimuovendo la buccia dallo scalogno, tagliatelo a julienne e fatelo rosolare per 20 minuti a fuoco basso in una casseruola con dell’olio. Fate raffreddare, filtrate l’olio e conservatelo. Cuocete a parte la polpa di pomodoro, utilizzando però parte dell’olio allo scalogno, aggiungete anche il peperoncino, l’origano e il sale. Una volta cotta la polpa, frullatela in modo che diventi completamente liquida. Frullate separatamente anche il basilico (con olio, sale e pepe) e le acciughe (con un po’ di...
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