Casatiello napoletano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Casatiello napoletano", scopri come si prepara.
Casatiello napoletano
https://blog.giallozafferano.it/emanu74/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora 10 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- formaggio pecorino
- lievito di birra
- olio
- salame
- sale
- strutto
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Tempo di cottura 1 Ora 10 Minuti Porzioni Stampo per ciambellone da 24 cm.
Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti 650 g Farina 00 10 g Lievito di birra fresco 15 g Sale 150 g Salame napoletano (a cubetti) 150 g Pecorino 350 g Acqua 30 g Olio extravergine d'oliva 20 g Strutto 1 Tuorlo (Per spennellare ) 2 Uova (Da mettere sul casatiello) Strumenti Planetaria Preparazione
Per preparare il casatiello napoletano, sciogliere il lievito nell'acqua appena intiepidita.
Mettere nella ciotola della planetaria e mescolare con il gancio a uncino insieme a strutto e olio.
Unire metà della farina poca alla volta e il sale.
Amalgamare e unire la farina restante.
Lavorare a mano fino a ottenere un impasto liscio.
Preparare.
