Babà al Rum con panna e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Babà al Rum con panna e cioccolato", scopri come si prepara.
Babà al Rum con panna e cioccolato
https://blog.giallozafferano.it/ledeliziedienny/
Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina 00
- lievito di birra
- limoni
- miele
- rum
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento per l'impasto: Inserire in una planetaria, la farina, il miele, il lievito, metà del peso delle uova, metà burro morbido, il sale e la scorza di limone grattugiata, impastare fino a quando la pasta si sarà formata e sarà ben incordata.
Ora aggiungere le uova una alla volta continuando ad impastare.
Una volta terminato con le uova incorporare il restante burro un po alla volta.
Continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio, morbido ed elastico.
Lasciar riposare l'impasto all'interno della planetaria per 10 minuti.
Versare il babà nell'apposito stampo , oppure negli stampini singoli per babà imburrati e infarinati in precedenza.
Nel caso degli stampini singoli, utilizzando una sac a poche , riempire gli stampi ad una altezza di circa 1/3 dello stampo.
Far lievitare i babà fino a quando la pasta arriverà al bordo degli stampi.
Infornare in forno statico preriscaldato a 200° per 12 minuti circa.
