Torta babà al rum
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta babà al rum", scopri come si prepara.
Torta babà al rum
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Ingredienti
- bourbon whisky
- burro
- farina
- farro
- formaggi
- fragole
- frumento
- limoni
- noci
- panna montata
- patate
- rum
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Metti nella planetaria, con il gancio a foglia, le uova e il tuorlo e battile leggermente con lo zucchero, poi aggiungi il lievito e fallo sciogliere.
Metti anche la farina, la scorza di limone e la vaniglia in polvere e amalgama, sempre con la foglia.
Aggiungi anche il sale e, per ultimo, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, in due o tre volte.
Quando tutto è ben amalgamato, sostituisci la foglia con il gancio a uncino e fai impastare, prima a velocità bassa e poi man mano più sostenuta.
Quando l'impasto sarà incordato, dopo una quindicina di minuti almeno, pratica qualche giro di pieghe in ciotola, in modo da far prendere un po' di forza all'impasto, che resterà comunque molto morbido e piuttosto appiccicoso.
Fai riposare un'ora, poi ribaltalo su un piano di lavoro leggermente unto e, con le mani, unte anche loro, allargalo e arrotolalo grossolanamente.
Ora adagialo delicatamente nello stampo a.
