Masala Crackers
Ricetta, ingredienti e consigli per "Masala Crackers", scopri come si prepara.
Masala Crackers
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Ingredienti
- coriandolo
- crackers
- cumino
- curcuma
- farina 00
- farina di riso
- garam masala
- olio
- peperoncino
- prezzemolo
- sale fino
- semi di sesamo
- succo di limone
- zenzero
Ricetta
procedimento è molto facile, mettere tutti gli ingredienti nella ciotola, aggiungendo l'acqua per ultima.
Questo perché, a seconda della farina che avrete utilizzato, l'impasto potrebbe richiederne solo 80 ml oppure 90, oppure anche 100.
L'impasto, ad ogni modo, ricco di polveri, non è un impasto morbido.
Stendetelo tra due fogli di carta forno (ve lo dico per esperienza personale, io non lo ho fatto e ho macchiato di curcuma tutto il piano di lavoro di legno) ad uno spessore di 2 mm e ricavate le forme che volete.
Niraj fa dei salametti lunghi di impasto e li taglia a fette e poi stende sottilmente ogni fettina, fino ad ottenere delle sfoglie, e per ultimo li bucherella in superficie.
Io ho tagliato, come vedete, dei peperoncini, e non li ho affatto bucherellati, in cottura non si sono mossi proprio.
Cuocete i crackers a 200°Cin modalità statica (in modalità ventilata a 190°C) per 20/25 minuti, dipende dal vostro forno.
Fateli.
