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BAGARA BAINGAN MASALA (masala di melanzane)

Ricetta, ingredienti e consigli per "BAGARA BAINGAN MASALA (masala di melanzane)", scopri come si prepara.

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BAGARA BAINGAN MASALA (masala di melanzane)

https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/

Tempo di preparazione: 40 Minuti

Ingredienti

  • cipolla
  • coriandolo
  • cumino
  • garam masala
  • melanzane
  • olio
  • peperoncino rosso
  • pomodori
  • prezzemolo
  • sale
  • zenzero

Ricetta

preparazione 40 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Indiana Ingredienti 2 Melanzane 1 Pomodoro 1 peperoncino rosso 1 cucchiaino Garam Masala q.

Zenzero fresco 1 cipolla 1 cucchiaino Paprika 1 Cumino in polvere q.

coriandolo in foglie (o prezzemolo) q.

olio e sale Preparazione Tagliate in due le melanzane e disponetele su una teglia da forno rivestita di carta e fatele arrostire per 30/35 minuti a 200C.

Con un cucchiaio prelevate la polpa dalle melanzane senza rompere la buccia .

In una padella mettete l'olio, la cipolla affettata, il pomodoro a dadini, lo zenzero grattugiato, il cumino, la paprika e il garam masala.

Fate insaporire il tutto per qualche minuto poi aggiungete la polpa di melanzane schiacciata con una forchetta, il sale e il peperoncino tritato .

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BAGARA BAINGAN MASALA (masala di melanzane)