Ricetta, ingredienti e consigli per "BAGARA BAINGAN MASALA (masala di melanzane)", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 40 Minuti
preparazione 40 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Indiana Ingredienti 2 Melanzane 1 Pomodoro 1 peperoncino rosso 1 cucchiaino Garam Masala q.
Zenzero fresco 1 cipolla 1 cucchiaino Paprika 1 Cumino in polvere q.
coriandolo in foglie (o prezzemolo) q.
olio e sale Preparazione Tagliate in due le melanzane e disponetele su una teglia da forno rivestita di carta e fatele arrostire per 30/35 minuti a 200C.
Con un cucchiaio prelevate la polpa dalle melanzane senza rompere la buccia .
In una padella mettete l'olio, la cipolla affettata, il pomodoro a dadini, lo zenzero grattugiato, il cumino, la paprika e il garam masala.
Fate insaporire il tutto per qualche minuto poi aggiungete la polpa di melanzane schiacciata con una forchetta, il sale e il peperoncino tritato .