BISCOTTI SHORTBREAD ,QUELLI TUTTO BURRO..

Ingredienti

• burro
• farina
• sale
• zucchero
• zucchero a velo
• zucchero semolato

Ricetta

PROCEDIMENTO Mescola la farina con lo zucchero ed il pizzico di sale Aggiungi il burro a piccoli pezzi e lavora fino a che la farina non si sar ben amalgamata e l'impasto si sia amalgamato Non sar molto facile , ma dovr essere un lavoro veloce e fatto con mani fredde .

Raccogli l'impasto e mettilo per un 'oretta circa in frigo coperto da pellicola Infarina bene un piano e trascorso il tempo previsto , riprendi l'impasto e con l'aiuto del mattarello cerca di spianare ad un'altezza di circa mezzo cm.

Con un coltello o una rotella liscia taglia i biscotti , pi o meno della dimensione di 4 cm x 8 e disponili sulla teglia precedentemente rivestita di carta da forno Pratica in ciascun biscotto dei buchi , i classici degli Shortbread , con i rebbi della forchetta e cuoci in forno a 160 fino a che non vedrai che si colorano leggermente , saranno necessari circa 15/20 minuti Togli dal forno e lascia raffreddare , poi.

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