PANE ALLA CIPOLLA ROSSA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANE ALLA CIPOLLA ROSSA", scopri come si prepara.
PANE ALLA CIPOLLA ROSSA
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Ingredienti
- cipolla rossa
- farina 00
- farina integrale
- lievito di birra
- olio
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Sciogliete il lievito di birra con due cucchiaini di zucchero in 100 gr di acqua tiepida presa dal totale necessario, in un bicchiere d'acqua e fate riposare 10 minuti fino alla formazione della schiuma in superficie.
Nel frattempo, sbucciate e tritate con una mezzaluna le cipolle.
Miscelate le due farine nella ciotola del robot, montate i ganci d'impasto e versate al centro l'olio.
Iniziate ad impastare aggiungendo il lievito sciolto e poco alla volta l'acqua rimasta lasciandola assorbire man mano.
Lasciate lavorare i ganci a media velocità per circa 15 minuti aggiungendo a metà impasto il sale e le cipolle tritate.
Una volta amalgamato tutto per bene, trasferite sul piano di lavoro infarinato e proseguite il lavoro a mano aggiungendo farina quanta ne richiede l'impasto fino ad ottenere un composto morbido che metterete a lievitare per circa 2 ore, o almeno fino al raddoppio, in una ciotola unta coperta con pellicola, posizionandola.
