La ricetta perfetta e tradizionale della Pastiera Napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "La ricetta perfetta e tradizionale della Pastiera Napoletana", scopri come si prepara.
La ricetta perfetta e tradizionale della Pastiera Napoletana
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Ingredienti
- arance
- burro
- cannella
- cedro
- farina
- frutta candita
- grano
- latte
- limoni
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
procedimento molto semplice e composto da pochi ingredienti.
In una scodella o su un piano da lavoro riponete il burro freddo e successivamente lo zucchero; iniziate a lavorare questi due ingredienti per poi aggiungere le uova e la scorza di un limone o di un'arancia.
In successione incorporate la farina continuando ad impastare.
Il composto dovrà essere lavorato bene a fine di realizzare un panetto ben solito e compatto.
Quando l'impasto non risulterà essere più appiccicoso sarà un valido segnale per definirlo pronto.
Una volta preparato il panetto ricopritelo con una pellicola per alimenti e riponetelo in frigo per un'ora.
FASE 1
A questo punto potrete dedicarvi alla cottura del grano.
Questo procedimento richiede circa 15 / 20 minuti.
In una padella lasciate cuocere per 10-15 minuti il grano insieme a latte, il burro e la buccia di un limone ( di dimensioni grandi).
Trascorso il tempo necessario ed ultimata la cottura lasciate raffreddare.
FASE.
