Pane Ciabatta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane Ciabatta", scopri come si prepara.
Pane Ciabatta
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Ingredienti
- farina
- lievito
- olio
- pane
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE: Versa il lievito e l'acqua tiepida in un contenitore di plastica con chiusura ermetica, preferibilmente rettangolare e dai bordi alti.
Mescola con una spatola per farlo sciogliere poi aggiungi l'olio,sempre mescolando, la farina setacciata e per ultimo il sale.
Mescola accuratamente l'impasto con una spatola o un cucchiaio fino a formare un composto omogeneo,chiudi il contenitore con il suo coperchio e lascialo riposare per 45 minuti.
La temperatura ambiente ideale è di 25°.
Ora bagna le mani con acqua, e fai delle pieghe sollevando un lembo della pasta e piegandolo su se stesso, per tutti 4 i lati: nel VIDEO dell'autrice della ricetta potrai vedere il metodo usato.
Secondo riposo a coperchio chiuso per 30 minuti.
Altro giro di pieghe, altro riposo da 30 minuti a coperchio chiuso.
Terzo giro di pieghe ultimo riposo di 40 minuti.
Infarina abbondantemente la spianatoia e capovolgi sopra l'impasto dopo averlo.
