Pane casa fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane casa fatto in casa", scopri come si prepara.
Pane casa fatto in casa
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Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- pane
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE: Affinché il pane abbia un buon aroma e sapore, prepara questo pre-impasto mettendo in un piccolo contenitore (a chiusura ermetica) il lievito fresco o essiccato, aggiungi l'acqua e mescola con un cucchiaio fino a che non sia sciolto.
Aggiungi la farina setacciata e il sale.
Mescola con un cucchiaio e chiudi il recipiente lasciando riposare per 20 minuti.
Mescola di nuovo per qualche minuto, chiudi il recipiente con il suo coperchio e lascialo riposare in frigorifero per 24/72 ore, cioè da uno fino a tre giorni.
A questo punto, quando deciderai di impastare il tuo pane fatto in casa, tira fuori dal frigo la pasta che avevi preparato prima, in un contenitore metti il lievito e scioglilo con i 195 ml di acqua,(nel caso hai necessità di ottenere un impasto più morbido usane 20 ml in più)aggiungi la farina setacciata e il sale.
Aggiungi la vecchia pasta e integrala bene all'impasto con un cucchiaio.
Chiudi con il.
