Focaccia genovese alle cipolle dorate, ai 5 cereali e canapa integrale.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia genovese alle cipolle dorate, ai 5 cereali e canapa integrale.", scopri come si prepara.
Focaccia genovese alle cipolle dorate, ai 5 cereali e canapa integrale.
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Ingredienti
- birra
- canapa
- carne macinata
- cipolle bionde
- farina
- focaccia
- lievito
- lievito di birra
- malto
- miele
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione Nella ciotola dell'impastatrice mescoliano con il gancio: acqua,
lievito, Malto ed Olio .
Aggiungiamo con un cucchiaio meta' delle farine gi
miscelate fino ad ottenere una pasta densa, ma ancora liquida.
Aggiungiamo il sale , e continuiamo a amalgamare l'impasto
aggiungendo la farina restante fino ad ottenere un impasto compatto ma non
duro , n troppo appiccicoso .
Se ben impastato si attorciglier al gancio e, mentre gira, si staccher
dal fondo della ciotola.
Togliamo la pasta dalla ciotola e mettiamola sulla spianatoia infarinata,
dando una forma a palletta.
Copriamo a campana con la ciotola dell'impastatrice e lasciamo
riposare la pasta per un quarto d'ora, (dopo il riposino la pasta sar pi
asciutta molto pi semplice da gestire).
TRUCCHETTO : Nel frattempo
prendiamo la teglia che useremo per cuocere l'impasto e versiamoci dentro un
po di olio, poi inseriamola nel forno.
