Come fare la focaccia perfetta in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come fare la focaccia perfetta in casa", scopri come si prepara.
Come fare la focaccia perfetta in casa
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- focaccia
- lievito
- lievito di birra
- olio
- sale
Ricetta
Procedimento per come fare la focaccia perfetta: Sciogliete il lievito nell'acqua fredda.
In una ciotola unite le farine e la soluzione di acqua e lievito.
Mescolate energeticamente con le mani, cominciate ad amalgamare il tutto con le dita.
Quando comincia a formarsi un panetto incorporate il sale e l'olio.
Continuate a impastare per poco tempo, non deve risultare un impasto liscio.
Coprite la ciotola e fare riposare per 15 minuti .
Cospargete il piano di semola o farina, stendete l'impasto con le dita fino a formare un rettangolo e procedete con le pieghe.
Dall'alto fino a metà , dal basso a chiudere come un grosso rettangolo.
Stessa cosa da destra fino al centro, e da sinistra a chiudere.
Lasciate il panetto sul piano e coprite con la ciotola.
Ripetete questa operazione per altre due volte, dopo 15 minuti di riposo ogni volta .
Trasferite il panetto in una ciotola oliata, coprite e mettete in frigo a lievitare per la notte.
Oppure a.
