Focaccia pomodoro e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia pomodoro e scamorza", scopri come si prepara.
Focaccia pomodoro e scamorza
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Ingredienti
- aglio
- farina
- farina manitoba
- grano
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- passata di pomodoro
- patate
- pomodori pelati
- sale
- scamorza
- semola
Ricetta
Procedimento impasto a mano Disponete in un recipiente le farine setacciate con il lievito.
Unite la purea di patate.
Amalgamate bene con le mani.
Unendo poco a poco l'acqua finchè si assorbi completamente.
Poi aggiungete olio poco alla volta.
Infine aggiungete sale.
Impastate bene.
Trasferitevi su un piano di lavoro e fate due pieghe a portafoglio.
Formate una palla.
Coprite con un canovaccio e fate lievitare per circa 3-4 ore o fino al raddoppio del suo volume.
Procedimento impasto con impastatrice Nella ciotola della planetaria mettete le farina setacciata con il lievito.
Unite la purea di patate.
Lavorate con frusta k aggiungendo poco a poco l'acqua finchè si assorbi completamente.
Poi aggiungete olio poco alla volta.
Infine aggiungete sale.
Continuate ad impastare bene con gancio ad uncino.
Trasferitevi su un piano di lavoro e fate due pieghe a portafoglio.
Formate una palla.
Coprite con un canovaccio e fate lievitare per circa 3-4 ore o fino.
