Barretta di crema al mascarpone: delizia morbida e fruttata

Barretta di crema al mascarpone: delizia morbida e fruttata

Ingredienti

• amido di mais
• farina
• malto di riso
• mascarpone
• pan di spagna
• panna
• uova
• zucchero

Ricetta

...Preparazione: Per preparare il pan di spagna seguite la ricetta tradizionale: montate gli albumi con lo zucchero e inserite gli altri ingredienti con gradualità, continuate a sbattere fino alla formazione di un composto fluido ma denso, infine infornate per 15-20 minuti a 180 gradi. Per preparare la crema mescolate mascarpone e malto con una frusta, infine aggiungete con gradualità la panna semimontata, continuate fino all’ottenimento di una massa omogenea e liscia. Adesso montate il dolce: ritagliate una fetta di pan di spagna lunga 10 cm e larga 3 cm. Aiutandovi con una sac a...

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