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Come fare la pasta sfoglia veloce

Ricetta, ingredienti e consigli per "Come fare la pasta sfoglia veloce", scopri come si prepara.

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Come fare la pasta sfoglia veloce

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Ingredienti

  • burro
  • farina
  • pasta sfoglia
  • sale

Ricetta

Procedimento per la pasta sfoglia veloce: In planetaria munita con il gancio unite l'acqua, la farina, il sale e il burro morbido.

Azionate e impastate per due minuti.

Unite il burro freddo tagliato a tocchetti.

Impastate ancora per un minuto, l'impasto deve essere grossolano e i pezzi di burro non del tutto assorbiti.

Infarinate per bene il piano di lavoro e rovesciatevi l'impasto, dategli una forma rettangolare e cominciate a stenderlo con il mattarello fino a formare un lungo rettangolo.

Formate la prima piega, tirate la parte in alto verso il centro, e quella in basso a chiudere il tutto in un rettangolo piĆ¹ stretto.

Girate l'impasto con la parte delle pieghe verso l'alto e il basso.

Tiratelo con il mattarello e procedete con le altre pieghe.

La parte in alto e la parte in basso a toccarsi verso il centro.

Poi chiuderle a libro una sopra l'altra.

Formate quattro pieghe intervallando con un riposo in frigo del panetto coperto da.

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