Come sostituire il lievito di birra
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Come sostituire il lievito di birra
Luciana In Cucina - dove arte e cucina si fondono con armoniaIngredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- pane
Ricetta
...preparazione dei biscotti. Dopo tutta questa carrellata di opzioni, un ultimo suggerimento: se riuscite a reperire una bustina di lievito secco e prepararvi un impasto, vi suggerisco di tenerne via una piccola parte (ad es. 100 gr.), prima nutrendola con lo stesso peso di farina (100 gr.) e metà di acqua (50 gr.) e poi conservandola in un vasetto di vetro coperto da pellicola: questo trucchetto servirà come simil lievito madre di emergenza (seguite le istruzioni per il rinfresco della pasta madre solida che abbiamo visto più sopra). Conservandone ogni volta una piccola...
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