Minestra di piselli, lenticchie e miglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di piselli, lenticchie e miglio", scopri come si prepara.
Minestra di piselli, lenticchie e miglio
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla bianca
- lenticchie
- miglio
- piselli
- pomodorini
- sedano
Ricetta
preparato una ricetta a metà via tra l'inverno e la nuova stagione, qualcosa di caldo ma preparato con una delle prelibatezze primaverili: i piselli.
Si cucina in un oretta e non è la classica che si trova nel banco dei surgelati, perché non contiene glutine.
Al posto di farro e orzo ho usato il miglio.
E' buonissima! Ingredienti (per 4 piatti) un gambo di sedano, una carota, una cipolla bianca* 10 pomodorini, uno spicchio d'aglio 2 manciate di lenticchie secche 2 manciate di piselli surgelati brodo vegetale 2litri Cominciate versando un goccio d'olio in un tegame dai bordi alti.
Appena sis calda aggiungete le verdure del soffritto (sedano, carote e cipolla) poi anche i pomodorini e l'aglio.
Dopo qualche minuti unite piselli e lenticchie.
Coprite con il brodo.
Fate cuocere 30 minuti, controllate che le lenticchie siano cotte.
Aggiungete 80g di miglio e fate cuocere 20 minuti.
Impiattate insaporendo con un filo.
