Capesante di sedano rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Capesante di sedano rapa", scopri come si prepara.
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Capesante di sedano rapa
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- aceto
- barbabietola
- carote
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- rape
- sale
- sedano
Ricetta
...preparazione della crema di sedano rapa. Lavate e sbucciate il sedano rapa. Tagliatelo a fette con uno spessore di 1,5 cm. Con un coppapasta ricavate delle “capasante” dalle fette. La restante parte del sedano rapa inseritela in una casseruola e portate ad ebolizzione dell’acqua salata con un filo di aceto bianco. Cuocete il sedano rapa per circa 10-15 minuti. Inserite il sedano rapa cotto con un filo d’olio, sale, pepe e acqua di cottura in un mixer. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete acqua di cottura o brodo se necessario. Lavate e pulite...
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