Panbrioche con gocce di cioccolato e panbrioche neutro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panbrioche con gocce di cioccolato e panbrioche neutro", scopri come si prepara.
Panbrioche con gocce di cioccolato e panbrioche neutro
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Ingredienti
- birra
- farina
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito
- olio d'oliva
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento In una ciotola sciogliere nel latte lo zucchero e il lievito.
Nel frattempo nella ciotola della planetaria ( ma potete anche impastare a mano, ci vorr solo un po' pi di tempo) versare la farina e in un angolino unire il sale.
Sciolto il lievito nel latte, aggiungere al liquido l'olio e l'uovo; mescolare bene e unire il tutto alla frina.
Impastare bene, fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e ben incordato.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia, formare un panetto e metterlo in una ciotola, coperto, a lievitare fino al raddoppio (io nel forno con la luce accesa).
Una volta che l'impasto ha raddoppiato il suo volume, trasferirlo sulla spianatoia e ricavare 2 pezzi di impasto dello stesso peso.
Per il panbrioche neutro Tagliare l'impasto tre pezzi dello stesso peso, ricavare dei salsicciotti e formare la classica treccia.
Per il panbrioche con gocce di cioccolato Stendere con le mani l'impasto a formare un rettangolo, cospargerlo.
