LINGUINE CON ALICI FINOCCHIETTO E BUCCIA DI LIMONE

LINGUINE CON ALICI FINOCCHIETTO E BUCCIA DI LIMONE

Ingredienti

• alici
• finocchietti selvatici
• formaggio pecorino
• mollica di pane
• olio
• parmigiano
• pasta tipo linguine
• vino bianco

Ricetta

...Preparazione: Pulire le alici, eliminare la lisca e le interiora. Lavare sotto l’acqua corrente e metterle a scolare. In una padella, mettere l’olio d’oliva e fare soffriggere uno spicchio di aglio. Eliminare l’agio ed aggiungere le alici, mescolare un po' e sfumare con il vino bianco. Fare evaporare il vino e togliere dal fuoco. Cuocere la pasta. Linguine o qualunque pasta di formato lungo. Nel frattempo in una ciotola mettere la mollica di pane, il pecorino ed un po' di parmigiano grattugiati, la buccia di limone grattugiata. Mescolare ed amalgamare con un filo di...

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