Ricetta, ingredienti e consigli per "Bomboloni fritti con composta di lamponi", scopri come si prepara.
Procedimento per i bomboloni fritti: Scaldate leggermente 70 ml di latte e scioglietevi il lievito.
Lasciate agire per 20 minuti circa, deve formarsi una schiuma in superficie.
In planetaria versate la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungete il burro morbido a tocchetti, l'uovo, i 55 ml di latte e il composto di latte e lievito.
Impastate con il gancio fino a ottenere un impasto compatto ed elastico, che non rimanga attaccato alle pareti della ciotola.
Lavoratelo brevemente sul piano di lavoro fino a formare una palla liscia.
Mettete in una ciotola coperta e lasciate lievitare la notte in frigorifero (oppure preparate l'impasto la mattina presto per cuocerli nel pomeriggio).
Lasciate a temperatura ambiente l'impasto almeno un'ora prima di lavorarlo nuovamente.
Su un piano leggermente infarinato stendetelo con il mattarello a un'altezza di 1 cm, ricavate dei cerchi di 5 cm di diametro.
Rimpastate velocemente e ricavate tutte le forme.