La ricetta, originaria del Sud Italia, è una reinterpretazione tradizionale del classico cornetto, con l’aggiunta di semi di chia che conferiscono un tocco unico e nutrizionale. I bomboloni ai semi di chia sono perfetti per un’aperitivo o un dolce in compagnia, con un gusto che combina la freschezza dei limoni e la dolcezza del bourbon whisky.
Preparazione
- Prendi 250g di amido di mais e 50g di zucchero; mescola bene il tutto con un cucchiaio di legno.
- Inserisci 1 uovo e 1 tuorlo d’uovo; mischia bene per ottenere un composto omogeneo.
- Sforna la miscela e aggiungi 1 cucchiaio d’olio di semi di girasole, il grasso della scorza di limone, la buccia di 1 limone e il sale fino; mischia bene.
- Aumenta la massa con 50g di riso e 1 cucchiaio di semi di chia; cospargi il composto con un cucchiaio di lievito di birra.
- Cambia la temperatura del forno a 180°C e cospargi su una teglia da forno un cucchiaio di soia; strofinaci il composto sulla superficie.
- Cuoci per 25-30 minuti o fino a quando i bomboloni non sono dorati e croccanti; lascia raffreddare sulla griglia.
- Servi con un tocco di zucchero semolato e un goccio di bourbon whisky, se lo desideri.
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