Sformatini di Verza con Ricotta e Mortadella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformatini di Verza con Ricotta e Mortadella", scopri come si prepara.
Sformatini di Verza con Ricotta e Mortadella
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Tempo di preparazione: 25 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- burro
- cavolo verza
- formaggio grana
- mortadella
- olio
- pepe
- ricotta
- sale
- sale fino
- scalogno
- timo
- uova
- verdure
Ricetta
Preparazione 25 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti per 4: 1 piccola verza 300 g di ricotta 100 g di mortadella in una sola fetta 1 uovo 1 cucchiaino di timo 50 g di grana grattugiato 1 scalogno olio 20 g di burro sale pepe.
Secondo piatto con verdura e mortadella Preparazione Stacca le foglie della verza, lavatele e scottale in acqua bollente salata per pochi istanti: sgocciolale, falle asciugare, tieni da parte quelle esterne e trita quelle più interne e il cuore.
Sbuccia lo scalogno e soffriggilo con un filo d'olio e un pizzico di sale fino a quando comincerà a imbiondire.
Aggiungi le foglie della verza tritate e lasciale cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti.
Nel frattempo, trita la mortadella.
Lavora la ricotta con l'uovo, la mortadella tritata, la verza stufata, 30 g di grana, una presa di sale e una macinata di pepe.
Imburra 4 pirofile monoporzioni e foderale con le foglie di verza intere tenute da parte.
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