La ricetta STUFATO DI CONIGLIO è un classico della cucina italiana, umile e ricca di sapore.
Il coniglio, ingrediente protagonista, viene cotto a lungo con verdure e vino rosso, creando una salsa gustosa e saporita.
Tale preparazione lo rende particolarmente tenero e aggiunge complessità ai sapori.
Il coniglio, ingrediente protagonista, viene cotto a lungo con verdure e vino rosso, creando una salsa gustosa e saporita.
Tale preparazione lo rende particolarmente tenero e aggiunge complessità ai sapori.
Questo piatto si gusta spesso in inverno, attorno a un tavolo in famiglia o con gli amici, riscaldando il corpo e l’anima.
- Sbucciate le carote e la cipolla e tritate finemente;
- Rosolate le verdure in un tegame con burro e olio;
- Tagliate il coniglio a pezzi e aggiungetelo al tegame;
- Salare e lasciate rosolare il coniglio su tutti i lati;
- Aggiungete la farina e mescolate bene;
- Sfumare con il vino rosso;
- Aggiungere la passata di pomodoro e coprire con acqua;
- Aggiustare di sale e pepe;
- Cuocere a fuoco lento per almeno 2-3 ore.
- Aggiungere le patate, tagliate a pezzi, durante l’ultima mezz’ora di cottura;
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
