Crocchette di cavolfiore, zucca e piselli al curry
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di cavolfiore, zucca e piselli al curry", scopri come si prepara.
Crocchette di cavolfiore, zucca e piselli al curry
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Ingredienti
- cavolfiore
- curry
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- piselli
- prezzemolo
- rucola
- sale
- uova
- zucca
Ricetta
Lavate, mondate e dividete in cime il cavolfiore.
Cuocetelo al vapore per circa 15 ' 20 minuti: la sua consistenza non deve essere molla ma abbastanza soda.
Lasciatelo poi raffreddare.
Con l'aiuto di un mixer o di una forchetta schiacciate il cavolfiore e le patate.
Quando le patate e il cavolfiore avranno raggiunto una consistenza liscia aggiungere il curry ed il sale, la zucca e i piselli, infine un uovo.
Se l'impasto risultasse troppo umido aggiungere due cucchiai di pangrattato.
Prelevate delle cucchiaiate d'impasto e formate dei piccoli cilindri e passateli nel pangrattato.
Inumidite un foglio di carta da forno con dell'acqua e spennellatelo d'olio d'oliva.
Infornate le crocchette per una mezz'ora circa, a forno gi caldo, ad una temperatura di 175C.
Rigiratele dopo 15 minuti.
Saranno pronte quando saranno dorate da entrambi i lati.
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