BRANZINO AL CARTOCCIO CON IMPANATURA DI CAPPERI
Ricetta, ingredienti e consigli per "BRANZINO AL CARTOCCIO CON IMPANATURA DI CAPPERI", scopri come si prepara.
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BRANZINO AL CARTOCCIO CON IMPANATURA DI CAPPERI
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- aglio
- branzino
- capperi
- olive nere
- pomodorini
- scorza di limone
- spigola
Ricetta
...Preparazione: Sfilettate il branzino e tagliatelo a tronchetti delle stesse dimensioni (circa 8 cm) Preparate una panatura di capperi: dissalare i capperi (lasciandoli in acqua ad ammollare per bene, in modo che perdano la salinità) e poi tritateli finissimi con il coltello. Ne verrà fuori una sorta di crema spalmabile, con cui fare una specie di panatura sui due lati del branzino. Aggiungete anche la scorza grattugiata di limone. In un cartoccio, alternate poi i filetti di branzino, posizionandoli quasi uno sopra l’altro. Aggiungete dei pomodorini, uno spicchietto d’aglio...
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