CANNELLONI AGLI ASPARAGI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CANNELLONI AGLI ASPARAGI", scopri come si prepara.
CANNELLONI AGLI ASPARAGI
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Ingredienti
- asparagi
- besciamella
- cannelloni
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
Preparazione: Lavate sotto l’acqua corrente gli asparagi, quindi asciugateli e tagliateli a pezzetti.
Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente.
Fate rosolare lo scalogno in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio evo; quando si sarà indorato, aggiungete gli asparagi e lasciate in cottura per 5 minuti, dopodiché spegnete il fornello.
Trasferite lo scalogno e gli asparagi nel mixer e frullate tutto fino a ottenere un composto cremoso e di colore verde.
Condite il composto ottenuto con sale e pepe a vostra discrezione, quindi mescolate.
Versate il composto condito in una sac à poche e farcite i cannelloni.
Cospargete una teglia da forno con un abbondante strato di besciamella e sistemate all’interno i cannelloni.
Versate la restante quantità di besciamella sulla loro superficie, quindi ricopriteli con un velo di parmigiano reggiano grattugiato.
Inserite in forno a 200°C per circa 40 minuti.
Terminata la cottura, servite i vostri.
