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Patate ripiene al forno con zucca pancetta e fontina

Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate ripiene al forno con zucca pancetta e fontina", scopri come si prepara.

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Patate ripiene al forno con zucca pancetta e fontina

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Ingredienti

  • formaggio fontina
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • origano
  • pancetta
  • patate
  • sale
  • zucca

Ricetta

Procedimento Lavate bene le patate sotto l'acqua fredda corrente in modo da togliere gli eventuali residui di terra dalla loro superficie.

Lessatele in abbondante acqua salata per circa 30 minuti.

Appena le patate saranno cotte toglietele dall'acqua e lasciatele raffreddare.

Sbucciate la zucca ed eliminate i semi, tagliate poi la polpa a cubetti piccoli.

In una padella antiaderente rosolate la pancetta con 1 cucchiaio di olio.

Appena si sarà rosolata togliete dalla padella e tenetela da parte.

Nella stessa padella aggiungete la zucca e fate cuocere coperta fino a farla ammorbidire completamente.

Quando la zucca si sarà ammorbidita schiacciate con una forchetta o frullate con un frullatore ad immersione, per ottenere una crema più liscia.

Lasciate raffreddare.

Tagliate le patate a metà nel senso della lunghezza mantenendo la buccia e poi aiutandoti con un cucchiaio privatele della polpa.

Salate e ricoprite con origano e un filo di olio le patate.

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Patate ripiene al forno con zucca pancetta e fontina