Crema di ceci e patate al rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di ceci e patate al rosmarino", scopri come si prepara.
Crema di ceci e patate al rosmarino
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- patate
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione: Scola i ceci dall'acqua di conservazione e sciacquali bene sotto l'acqua corrente.
Pela le patate e tagliale a cubetti abbastanza piccoli.
Metti un cucchiaio d'olio extravergine in una pentola e fai soffriggere l'aglio tagliato a metà e privato dell'anima e un rametto di rosmarino intero.
Unisci i ceci e le patate e fai insaporire per due o tre minuti, mescolando in continuazione.
Elimina l'aglio e il rosmarino.
Copri le verdure di un dito con acqua calda, sala (poco, perché i ceci in scatola di solito sono già molto salati) e fai cuocere per 15 ' 20 minuti, finché le patate sono morbide.
Nel frattempo, versa l'altro cucchiaio d'olio in una padella, insieme all'altro rametto di rosmarino, stavolta tritato, scalda e poi aggiungi il pane raffermo tagliato a quadretti.
Lascia tostare i crostini fino a doratura, girandoli spesso.
Frulla la tua crema di ceci con il frullatore a immersione finché è.
