Tagliolini al tartufo e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini al tartufo e zucchine", scopri come si prepara.
Tagliolini al tartufo e zucchine
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- noci
- olio
- sale
- semola
- tartufo
- uova
- zucchine
Ricetta
preparati in casa, un primo piatto facile e veloce da preparare.
Nelle domeniche di pioggia amo preparare la pasta fresca, c' un che di consolatorio nel rumore della pioggia che sbatte sui vetri mentre impasti farina e uova per ottenere la sfoglia.
Questa volta impreziosita da della polvere di tartufo nero, per avere dei profumati tagliolini.
Cos tra un'idea e l'altra ho voluto sperimentare questi tagliolini al tartufo e zucchine , andando forse un po' contro le mie abitudini, ma il risultato stato assolutamente soddisfacente.
Per condire i tagliolini al tartufo nero c' bisogno di un grasso animale, per cui, contrariamente al mio solito, ho usato un po' di burro in cui ho saltato delle zucchine grattugiate, ottenendo quindi un primo piatto ricco di verdure, la dolcezza delle zucchine cotte nel burro ha esaltato il profumo del tartufo.
A completare il piatto ditagliolini al tartufo e zucchine una grattugiata di grana, ma ci.
