Tagliolini guanciale e stridoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini guanciale e stridoli", scopri come si prepara.
Tagliolini guanciale e stridoli
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- farina
- guanciale di maiale
- olio
- parmigiano
- pasta tipo tagliolini
- pepe
- pomodorini
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per i Tagliolini guanciale e stridoli Per i tagliolini 2 Uova 200 g Farina Per il condimento 250 g Stridoli 1 Scalogno 15 Pomodorini ciliegino 250 g Guancia di maiale q.
Olio extravergine d'oliva q.
Parmigiano Reggiano DOP q.
Sale q.
Pepe Preparazione dei Tagliolini guanciale e stridoli Per prima cosa preparare i tagliolini.
Con la forchetta si rompono le uova precedentemente versate al centro della farina e si inizia mescolare uova e farina.
Si parte dall’interno verso l’esterno, senza fretta.
Quando tutta o quasi tutta la farina è stata assorbita dalle uova, si lascia la forchetta e si inizia ad impastare con le mani.
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