Paccheri con crema di zucca e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri con crema di zucca e gorgonzola", scopri come si prepara.
Paccheri con crema di zucca e gorgonzola
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Ingredienti
- cipolla
- formaggio gorgonzola
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo paccheri
- sale
- zucca
Ricetta
Procedimento Sbucciate la zucca ed eliminate i semi, tagliate poi la polpa a cubetti piccoli.
In una padella antiaderente rosolate la cipolla con due cucchiai di olio.
Aggiungete la zucca e fate cuocere 2-3 minuti ed aggiungete 3 cucchiai di acqua calda.
Coprite e fate cuocere una ventina di minuti a fiamma bassa, girando di tanto in tanto.
Quando la zucca si sarà ammorbidita schiacciate con una forchetta o frullate con un frullatore ad immersione, per ottenere una crema più liscia.
Aggiungete il gorgonzola dolce DOP tagliato a pezzetti e mescolate continuamente con un cucchiaio di legno fino a quanto sarà diventato una crema.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Conditela con la crema di zucca e gorgonzola.
Impiattate e servite.
Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto' Il capitale umano (2013) Il capitale umano è un film drammatico del 2013 diretto da Paolo Virzì con Valeria Bruni.
