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Ravioli con ricotta e gocce di cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli con ricotta e gocce di cioccolato", scopri come si prepara.

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Ravioli con ricotta e gocce di cioccolato

https://blog.cookaround.com/vittoria70/

Ingredienti

  • albumi
  • burro
  • cannella
  • farina
  • gocce di cioccolato
  • lievito
  • lievito per dolci
  • liquore
  • liquore limoncello
  • margarina
  • olio
  • olio di semi
  • pasta tipo ravioli
  • ricotta
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo

Ricetta

Preparazione 1 -In una ciotola capiente inserite la farina insieme al pizzico di lievito, fate una fontana e unite le uova con il tuorlo, lo zucchero, cannella, il liquore e la margarina.

Impastare bene il tutto portate sul piano di lavoro  formare una palla.

Coprite  l’impasto con un canovaccio e far riposare per 20'.

2 -Nel frattempo prepariamo la farcia ; in una ciotola mettete la ricotta e lavoratela con zucchero e albume, formata una crema liscia, aggiungete il liquore, il pizzico di cannella e le gocce di cioccolato.

Fate riposare per qualche minuto in frigorifero.

3 -Prendete l'impasto e dividetelo in due parti, infarinate il piano di lavoro e stendete una parte con l'aiuto di un mattarello dello spessore di 3/4 mm.

Se preferite potete utilizzare la macchina per la pasta, io ho steso a mano.

4 -Prendete ora delle piccole quantità di ripieno di ricotta e ponetele sulla sfoglia stesa, tra un mucchietto di ripieno e.

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