Vellutata di ceci con carote e pancetta: un primo vellutato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di ceci con carote e pancetta: un primo vellutato", scopri come si prepara.
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Vellutata di ceci con carote e pancetta: un primo vellutato
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- brodo vegetale
- carote
- ceci
- olio
- origano
- pancetta
- pepe
- sale
Ricetta
...Preparazione: Grattate, lavate le carote e mettetele in acqua bollente a scottare per circa 3 minuti. Prendete i ceci, precedentemente lessati e freddati, e frullateli nel passaverdure. Raccogliete la crema di ceci così ottenuta in una casseruola. Unite alla crema un mestolo di brodo vegetale ed aggiustate il sapore con sale e pepe. In una padella antiaderente, mettete a scaldare un cucchiaio d’olio con dell’origano e rosolate 8 bastoncini di carote, già sbollentate nell’acqua. Lasciate che si colorino le carote, poi avvolgete ogni bastoncino in una fetta di pancetta....
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Vellutata di ceci con carote e pancetta: un primo vellutato