Vellutata di ceci con carote e pancetta: un primo vellutato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di ceci con carote e pancetta: un primo vellutato", scopri come si prepara.
Vellutata di ceci con carote e pancetta: un primo vellutato
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- ceci
- olio
- origano
- pancetta
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione: Grattate, lavate le carote e mettetele in acqua bollente a scottare per circa 3 minuti.
Prendete i ceci, precedentemente lessati e freddati, e frullateli nel passaverdure.
Raccogliete la crema di ceci così ottenuta in una casseruola.
Unite alla crema un mestolo di brodo vegetale ed aggiustate il sapore con sale e pepe.
In una padella antiaderente, mettete a scaldare un cucchiaio d’olio con dell’origano e rosolate 8 bastoncini di carote, già sbollentate nell’acqua.
Lasciate che si colorino le carote, poi avvolgete ogni bastoncino in una fetta di pancetta.
Impiattate la crema di ceci e conditela con l’olio rimasto.
Disponete sulla vellutata gli involtini di carote e pancetta.
Distribuite, infine, un po’ origano e di pepe.
Buon appetito! Nota per celiaci o sensibili al glutine Controllate sempre che gli ingredienti che adoperate per la preparazione delle vostre ricette siano adatti ai celiaci e alle persone sensibili al.
