BACCALA' CON PATATE E POMODORO FRESCO
Ricetta, ingredienti e consigli per "BACCALA' CON PATATE E POMODORO FRESCO", scopri come si prepara.
BACCALA' CON PATATE E POMODORO FRESCO
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Ingredienti
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pomodori
- prezzemolo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa pela le patate e tagliale a cubetti non troppo grandi.
Quindi in un tegame capiente dai bordi alti versa l'olio e falle rosolare.
Regola di sale.
Metti il coperchio e a fiamma medio bassa lasciale cuocere per pi o meno 15 min (il tempo che inizino a diventare morbide).
Girale di tanto in tanto.
(Se nel tegame che stai usando le pietanze tendono ad attaccare sul fondo puoi aiutarti con un goccino d'acqua per la cottura delle patate.
Ricordati per che dovranno risultare sode e asciutte cos quando aggiungerai il baccal ed il liquido le patate lo assorbiranno ma senza perdere struttura).
Ora puoi aggiungere i pezzi di baccal dissalato adagiandoli bene in padella tra le patate.
Versa i pomodori tagliati grossolanamente e mezzo bicchiere d'acqua.
Lascia cuocere il tutto a fiamma medio bassa con il coperchio per 20 min.
Togli il coperchio e alza la fiamma in modo che l'acqua in eccesso.
