MOSCARDINI IN UMIDO CON CECI E FAGIOLI CANNELLINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "MOSCARDINI IN UMIDO CON CECI E FAGIOLI CANNELLINI", scopri come si prepara.
MOSCARDINI IN UMIDO CON CECI E FAGIOLI CANNELLINI
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Ingredienti
- aglio
- cannellini
- ceci
- limoni
- moscardini
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori pelati
- prezzemolo
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
sbucciato e del peperoncino (se piace).
Appena l'olio sta scaldando versiamo il moscardino che inizier a ritirarsi e diventare di color rosa, quindi lo sfumiamo con il vino bianco.
Evaporato il vino possiamo aggiungere i pelati che abbiamo precedentemente schiacciato (o passato).
Aggiungere un goccino d'acqua.
Appena il pomodoro raggiunge il bollore mettiamo un pizzico di zucchero per regolarne l'acidit.
A fine cottura, a sugo ristretto regoliamo la sapidit e possiamo versare i ceci ed i fagioli precedentemente sciacquati e scolati.
(Li versiamo a fine cottura perch sono gi cotti, se li mettessimo prima potrebbero sfaldarsi).
Serviamo con del prezzemolo trito e della scorza di limone grattugiata.
Ci stanno molto bene anche dei bei crostoni di pane!!!! Buon appetito!! ------------------------------------------ POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE ALTRE RICETTE CON I MOSCARDINI: LINGUINE LIMONE E MOSCARDINI.
