CHILI CON CARNE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CHILI CON CARNE", scopri come si prepara.
CHILI CON CARNE
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carne di manzo
- carne macinata
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- coriandolo
- cumino
- fagioli rossi
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- pomodori pelati
- sale
- sedano
- zucchero di canna
Ricetta
PROCEDIMENTO: Inizia facendo appassire in un tegame la cipolla ed il sedano tritati con il peperoncino fresco tagliato grossolanamente e l'aglio schiacciato per circa 10 min.
A questo punto aggiungi la carne di manzo tagliata in piccoli pezzi (tipo spezzatino) e falla rosolare.
Regola di sale Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, il concentrato di pomodoro e lo zucchero di canna.
Amalgama bene e lascia cuocere circa 10 min coperto a fiamma moderata.
Aggiungi a questo punto il brodo e lascia che il tutto raggiunga il bollore.
Adesso puoi aggiungere i peperoni precedentemente ridotti a piccola dadolata.
Regola di paprika e cumino secondo il tuo gusto.
Copri e lascia cuocere 50 min a fiamma dolce.
Passato il tempo aggiungi i fagioli e lascia cuocere per altri 30/40 min facendo ben restringere il tutto.
Buon appetito! CONSIGLI: * La quantit delle spezie pu variare.
