TEXAS CHILI CON CARNE

Ingredienti

• aceto di mele
• aglio
• brodo di pollo
• cannella
• carne macinata
• cipolla
• coriandolo
• cumino
• manzo
• olio
• olio di semi
• origano
• paprica
• peperoni
• peperoni verdi
• pimento
• sale
• spezie

Ricetta

Preparazione : Per la carne il mio macellaio d fiducia mia ha consigliato il cappello del prete, e la sua scelta stata ottima, come sempre! Asciugate la carne con carta assorbente e tagliate a strisce di ca.

1 cm.

Mondate tutti i peperoni, eliminate picciolo, semi e filamenti e tagliate a strisce.

Come abbiamo scritto alla premessa, se volete il vostro chili con carne pi piccante, aggiungete pi peperoni piccanti o 1 cucchiaio di pasta di peperoni piccanti.

Tritate la cipolla finemente Passate l' aglio dallo spremiaglio.

Entro un tegame o casseruola bassa e ampia, saltate la carne con poco olio, a pi riprese (io a tre).

Scaldate bene il tegame e non mettere tutta la carne insieme, perch sar cotta anzi che saltata.

Eliminatela dal tegame e tenete da parte.

Saltate i peperoni con 2 cucchiai di olio e tenete da parte.

Sempre nello stesso tegame, versate 2 cucchiai di olio e saltate la cipolla.

Aggiungete l' aglio e.

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