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Minestrone di zucca, verza e cicerchia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestrone di zucca, verza e cicerchia", scopri come si prepara.

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Minestrone di zucca, verza e cicerchia

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Ingredienti

  • carote
  • cavolo verza
  • cipolla bianca
  • limoni
  • olio
  • sale
  • sesamo
  • zucca

Ricetta

Procedimento: Pulite le carote e tagliatele a pezzettini.

Fatto lo stesso con le cipolle fresche, privatele delle foglie esterne, e dalla punta e tagliate a tocchetti.

Mettete a scaldare 80 ml di olio e rosolate per qualche minuto carote e cipolle.

Aggiungete il cuore della verza tagliata a pezzi e aggiungete acqua calda fino a coprite bene gli ortaggi e unite la cicerchia.

Appena inizia a bollire abbassate la fiamma al minino, pulite e tagliate la zucca a tocchetti.

Aggiungete il sale, la zucca ed eventualmente acqua calda.

Lasciate bollire dolcemente per 30 minuti.

Quando il minestrone avr preso raggiunto la consistenza che desiderate, spegnete, aggiungete il succo di un limone e condite con il resto dell'olio d'oliva.

Servite caldo con del buon pane e se per caso il minestrone risulta ostico come piatto per qualche commensale, abbiate l'accortezza di preparare anche qualcosa di sfizioso per dopo pasto! Pubblicato da Apriti.

vai alla ricetta completa link

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Minestrone di zucca, verza e cicerchia