Pane con farina integrale e pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con farina integrale e pasta madre", scopri come si prepara.
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Pane con farina integrale e pasta madre
https://www.ricettariovegan.eu/Ingredienti
- biscotti
- farina
- farina integrale
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- pane
- patate
- riso
- sale
- seitan
- tempeh
- tofu
Ricetta
...Procedimento: ore 17: mettere le farine a acqua per autolisi ore 18: unire sale, pasta madre e azionare planetaria per 10 minuti ore18,10: ungere il contenitore con olio evo e lasciare a riposare impasto per 1 ora ore 19,10: pieghe della prima lievitazione ore 20,10: pieghe seconda lievitazione, formazione della pagnotta e poi direttamente nel cestino per una lunga lievitazione notturna ore 4, 30 ' cottura del pane in forno preriscaldato a 250 gradi con pentolino d'acqua. Dopo 20 minuti la temperatura va abbassata a 200 gradi e pentolino tolto. ore 5,30 pane pronto ...
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