CANEDERLI CON PANE INTEGRALE E FORMAGGIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CANEDERLI CON PANE INTEGRALE E FORMAGGIO", scopri come si prepara.
CANEDERLI CON PANE INTEGRALE E FORMAGGIO
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Ingredienti
- burro
- cipolla rossa
- farina
- formaggi
- formaggio brie
- latte
- noce moscata
- pane
- pane integrale
- pepe
- sale
- salvia
- uova
Ricetta
Preparazione: Tagliare il pane secco a piccoli dadini.
Tritare finemente la cipolla e farla ammorbidire in padella con una noce di burro (attenzione a non farla rosolare, aggiungere un goccio di acqua se serve), aggiungere al pane e mescolare.
Tagliare il formaggio a cubetti.
Sbattere le uova con 5 cucchiai di latte, sale, pepe e ½ cucchiaino scarso di noce moscata.
Versare insieme al pane e mescolare bene.
Far riposare coperto per un'oretta (se il pane usato è molto secco, proprio raffermo, andrà fatto riposare di più in modo che si ammorbidisca assorbendo i liquidi, ci sono ricette che prevedono 2 ore di riposo).
Quando notate che il composto è morbido e modellabile potete dividerlo in palline belle premute, passare in pochissima farina che aiuta a tenere insieme durante la cottura.
Buttare i canederli in acqua salata appena inizia a bollire, appena vengono a galla si possono scolare.
Passare nella padella con burro fuso e salvia.
Fonte:.
