Tiramisù
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù", scopri come si prepara.
Tiramisù
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Ingredienti
- biscotti savoiardi
- cacao amaro
- mascarpone
- panna
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Dividere i tuorli dagli albumi; Aggiungere ai tuorli lo zucchero, il mascarpone e sbattere fino ad ottenere una crema spumosa; Montare a parte gli albumi a neve ben ferma; Montare anche la panna; Integrare albumi e panna nella crema utilizzando una spatola con movimenti dall'alto verso il basso; Inzuppare i savoiardi nel caff e adagiarli in una pirofilaabbastanza capiente creando un primo strato; Versare un terzo della crema sullo strato di savoiardi e spalmarla in modo uniforme; Spolverare con del cacao amaro; Creare un nuovo strato di savoiardi inzuppati nel caff, versare nuovamente un terzo di crema spalmandola uniformemente e spolverare con del cacao amaro; Creare l'ultima strato di savoiardi inzuppati, versare l'ultima parte di crema distribuendola uniformemente; Spolverare in modo abbondante la superficie con il cacao; Lasciare riposare il tiramis in frigo per almeno 2 ore, porzionare e servire.
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