Paste di mandorla siciliane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paste di mandorla siciliane", scopri come si prepara.
Paste di mandorla siciliane
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Ingredienti
- albumi
- estratto di mandorle
- farina di mandorle
- mandorle
- miele
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: In una terrina mettete la farina di mandorle (se usate le mandorle macinatele finemente insieme allo zucchero) con lo zucchero.
Aggiungete gli albumi, il miele e l'estratto di mandorle amare.
Iniziate a compattare il composto.
Se risulta troppo morbido aggiungete ancora un pochino di farina di mandorle.
Con l'aiuto dello zucchero a velo, su un piano di lavoro formate un filoncino spesso circa 3/4 cm.
Ricavate dei tocchetti di circa 4/5 cm.
Ricoprite ogni tocchetto di mandorle con le mandorle a lamelle.
Fate riposare in frigorifero per 3/4 ore.
Trasferite le paste di mandorle in una teglia rivestita da carta forno e cuocete per circa 10 minuti in forno caldo a 190°C.
Devono diventare leggermente dorate.
Sfornate fate raffreddare poi spolverizzate con zucchero a velo.
Le nostre Paste di mandorle siciliane sono pronte per essere gustate.
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