zuccotto di pandoro

Ingredienti

• estratto di vaniglia
• gocce di cioccolato
• mascarpone
• pandoro
• panna da montare
• ricotta
• zucchero a velo

Ricetta

procedimento : foderate una ciotola di 20 cm di diametro con delle pellicola per alimenti , fate delle strisce lunghe così che cada anche fuori dalla ciotola, tagliate orizzontalmente il pandoro e prendete una fetta larga circa 14-15 cm che sarà la cupola del vostro zuccotto.

Poi, prendete una fetta più grande e tagliatela a 'spicchi', usateli per i bordi.

Bagnate leggermente con del latte freddo (o caffè amaro) ; in una ciotola a parte amalgamate bene tutti gli ingredienti per la farcia e versatene metà all'interno della ciotola con il pandoro, aggiungete una fetta di pandoro sopra la farcia e bagnatela leggermente con il latte, poi terminate con la farcia e un'altra fetta di pandoro grande circa 20 cm che sarà la base dello zuccotto.

Chiudete con la pellicola e lasciate in frigo per 3-4 ore.

Trascorso il tempo di riposo togliete lo zuccotto dal frigo, capovolgetelo su un piatto da portata ed eliminate piano piano prima la.

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