Il mio Panettone Veg
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il mio Panettone Veg", scopri come si prepara.
Il mio Panettone Veg
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Ingredienti
- arance
- aroma di vaniglia
- canditi
- curcuma
- farina
- farina manitoba
- grand marnier
- lievito di birra
- maizena
- margarina
- sale
- soia
- uvetta
- zucchero
Ricetta
mettete a bagno l'uvetta per almeno mezz'ora, dopodiché strizzatela bene, asciugatela e infarinatela assieme ai canditi.
Aggiungete l'uvetta e i canditi all'impasto e lavoratelo di nuovo, possibilmente senza aggiungere farina.
Trasferite l'impasto nello stampo e copritelo con la pellicola.
Accendete il forno a 50°C e infornate il panettone sulla griglia più bassa.
Dopo un'ora spegnete il forno mantenendo però la lucina accesa e lasciate il panettone nel forno fino a che l'impasto non abbia raggiunto il bordo dello stampo (non aprite il forno durante questa fase).
Trascorso questo tempo, rimuovete la pellicola dallo stampo, aumentate la temperatura a 170°C e cuocete per 40/50 minuti circa, eventualmente ricoprendo la superficie con la carta stagnola durante gli ultimi minuti, se dovesse scurirsi troppo.
Sfornate e spennellate delicatamente la superficie del vostro panettone con della bevanda di soia, quindi infilzatene la base.
